เปิดร้าน ลาบเป็ด รสแซบ

      เปิดร้าน ลาบเป็ดรสแซบ วิธีทำลาบเป็ดขาย สูตรเด็ดลาบเป็ด

อาชีพขายลาบเป็ด:เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ผู้มองหา อาชีพเสริม งานเสริม หรือ อาชีพอิสระไม่ควรมองข้าม ลงทุนไม่มาก ลงทุนวันต่อวัน เงินลงทุนอยู่ที่ 600-700 บาทต่อวัน ขายได้1,100-1,200บาท ถ้าลูกค้าเยอะก็เพิ่มทุนอีก แหล่งชื้อวัถุดิบก็หาง่ายมีในท้องตลาดทั่วๆไป หรือ จะชื้อเป็ดบ้านมาทำเองราคาก็อยู่ที่กิโลละ 70 บาทหาชื้อง่าย ทำเลก็ ริมทาง ริมถนนหรือจะทำร้านหน้าตลาด ข้างตลาด ตามชุมชน ตามหมู่บ้านจัดสรร ทำเลก็หาง่ายคะจุดคุ้มทุน 2-3 เดือน ลงมือทำเลย

ส่วนประกอบ

เนื้อเป็ดสับ       1 ถ้วย

เครื่องในเป็ด     1 พวง

กระเทียม          20 กลีบ

หัวหอมแดง       20 หัว

ตะไคร้หั่น          2 ต้น

หัวข่า                3 แว่น

ข้าวคั่ว              1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลาอย่างดี    1 ช้อนชา

เกลือ               1 ช้อนชา

น้ำมะนาว          2 ช้อนโต๊ะ

ใบสะระแหน่      1 ถ้วย

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะ นำเอากระเทียม หอมแดง ข่า ตะไคร้ คั่วให้สุกหอม จากนั้นนำมาโขลกให้ละเอียด..พักไว้

2. นำเครื่องในเป็ดล้างให้สะอาดน้ำไปต้มให้สุก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ  พักไว้

3. นำเป็ดที่สับไว้ใส่หม้อตั้งไฟ รวนพอสุก ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงเคล้าให้ทั่ว ยกลงใส่เครื่องในเป็ดปรุงรสด้วย  เกลือ น้ำปลา   น้ำมะนาว ข้าวคั่ว พริกป่น เคล้าให้ทั่วชิมรส  โรยด้วย พริกขี้หนูทอด ใบมะกรูดทอด ใบสะระแหน่เด็ดใบ ตามชอบ เป็นอันเรียบร้อย  ลาบจานเด็ด พร้อมทานคะ

ผักกินกับ
ใบมะกรูดทอด พริกขี้หนูทอด พอประมาณ กระเทียม พริกขี้หนูสด แตงสด ถั่วฝักยาว ตามชอบคะ

ขั้นตอนไม่ยุ่งยากเลยคะเพียงเราใส่ใจในการปรุงชิมรสให้อร่อยรสชาดถูกใจคนชื้อ ขายได้ กำไรงาม